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鸡蛋灌饼的制作方法

发布:miaolaotai 浏览:1353次

鸡蛋灌饼的制作方法

    鸡蛋灌饼的制作方法,鸡蛋灌饼和煎饼果子一样,是街上非常受欢迎的小吃之一,很多人都会把它当做早餐来吃,那么鸡蛋灌饼是怎么做的呢?接下来,苗老太小编就为大家简单介绍一下鸡蛋灌饼的制作方法:
    做法:1、首先将食用油加热后倒入面粉中搅匀成油酥状,然后待用。
    2、面粉用沸水烫一下,再缓缓加入凉水。
    3、将面和成柔软的面团,裹上保鲜膜放半小时左右。
    4、将面团取出,然后轻轻揉匀。

    5、 取一块面团擀成长条片,抹上油酥,再撒少许的盐。

    6、然后对折,从一端卷到另一端,卷好后,将面团用手掌从上向下按平,然后再用擀面杖擀成薄饼状。
    7、再然后,把锅置火上,放少许油烧热,把薄饼放入锅中,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,及时用筷子将鼓起的部分扎破,弄一个小口。
    8、 将打散的鸡蛋液倒入,然后翻面继续烙制。等两面煎成金黄色就可以了。
    9、最后就是抹酱,将烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱、辣椒酱等调料,卷上生菜就能吃了。
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