用鲜虾和瘦肉一起剁成泥作馅，用薄面皮包馅，煮熟后皮薄馅嫩，味美汤鲜，还有透明感，属于快手家常餐，也适合给孩子做早餐或宵夜。苗老太小吃培训学校苗校长教您虾肉小混沌的做法。
虾肉小混沌主料
鲜肉 (200g) 虾仁 (100g) 姜 (适量) 葱 (适量) 淀粉 (适量)
虾肉小混沌辅料
盐 (适量) 蚝油 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量)

虾肉小混沌的做法步骤：
   1、准备食材，瘦肉洗净，虾去壳，挑去虾线。姜切末，葱切细，取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。
   2、肉和虾仁分别剁成泥状。
   3、碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。
   4、倒入葱姜水，用筷子往同一个方向搅拌均匀。
   5、取一张混沌皮，放上少许馅
   6、把面皮放在手心，用手指合拢稍捏紧即可。
   7、包好的混沌
   8、锅中放水烧开，放入馄饨，用勺背轻推防止粘锅。
   9、水再次烧开馄饨浮起来后点两次冷水，就熟了，锅中放入紫菜和葱花，加适量盐和生抽调味。

苗老太小吃培训学校苗校长温馨提示：
连汤一起盛入碗中，开吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。