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八宝龟羊汤

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八宝龟羊汤

八宝龟羊汤,湖南小吃,气味醇香,汤汁鲜并略有甜味,是冬季滋补佳品。

苗老太八宝龟羊汤做法
1.将羊肉用冷水洗净,切成约3.3厘米长、27毫米宽、20毫米厚的块。冷水1000克连同羊肉块一起上锅煮沸,捞出沥干,放在盆内。用八成热的水将龟肉烫一下,撕去腿上的粗皮,洗净沥干,去掉头、爪,切成约3.3厘米长、2.7厘米宽的块。  

2.党参、香附片加水200克放入碗内,入笼蒸约30分钟,荔枝、桂圆、枸杞、淮山药、苡米、红枣洗净后放入盆内,加清水250克,入笼蒸约1小时。  

3.锅内加茶籽油,烧至八成热时,将龟肉、羊肉、姜片、精盐下锅,爆炒3分钟,盛钵内,加入料酒、桂皮和猪骨清汤,置旺火上煮沸,改用小火煮至羊肉熟烂。蒸好的党参、香附片、荔枝、桂圆、枸杞、淮山药、苡米、红枣等连汤倒入钵内,加熟猪油烧沸离火,撒上白胡椒粉即成。


培训内容
八宝龟羊汤技术培训
培训过程

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、八宝龟羊汤的系统讲述; 
2、八宝龟羊汤原料的选购; 
3、八宝龟羊汤食材的预加工; 
4、八宝龟羊汤加工的基本标准; 
5、八宝龟羊汤加工的工艺步骤; 
6、八宝龟羊汤经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
培训费用请及时与我们联系!
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